Téhorie fleurs
Nombreuses fleurs sauvages ou du jardin sont comestibles.
Il faut être sûr de son identification.
Il est conseillé, afin de les garder en bon état de conservation, de cueillir les fleurs à la fraîche au matin.
Pensez à laisser quelques fleurs sur chaque pied pour qu’elle puisse se reproduire.
Les plantes sauvages nous apportent aussi des phytonutriments, non seulement en quantité, mais aussi avec une diversité que ne nous offrent pas les légumes ou les fruits cultivés.
L’effet des phytonutriments ( acides gras, caroténoïdes, isoflavonnes, etc.) est parfois plus important que ceux des vitamines et minéraux et en assurent l’assimilation.
La cuisine des fleurs est également utile pour les apports de pollens riche en vitamines A, B, C, D, E, acides aminés essentiels, minéraux et substances antibiotiques.
La cuisine des fleurs sauvages est donc précieuse en plus d’être agréable et poétique.
Il serait donc dommage de se priver de ces dons de la nature.